令人愛不釋口的經典菜

【一分鐘簡易食譜】

正確吃蝦 低脂好健康

乾燒蝦仁是一道色香味俱全的中國名菜。金紅色,酸甜微辣滋味,鮮嫩彈牙蝦仁,讓人忍不住一口接一口,搭配綠花椰,清甜可口健康滿分,配菜也可以依個人喜好更換。

自己在家料理,簡單又快速,連小編龜毛的老闆都讚不絕口呀!

 

 

因為有番茄醬,讓口味更順口,如果要給小朋友吃,可以調整辣豆瓣醬的比例喔~

 

 

食材:(2~3人份)
天然無膨發草蝦仁200g、蔥3根、薑少許、蒜3瓣、番茄醬3大匙、辣豆瓣1大匙、米酒2大匙、鹽1/8小匙、糖1小匙、水100ml

 

 

做法:

  1. 蝦仁洗淨後,用1大匙米酒、1/8小匙鹽抓醃,冷藏15分鐘
  2. 蔥分別切出蔥白、蔥綠備用
  3. 薑磨末、蒜切末,和蔥白混在一起
  4. 醃好的蝦仁裹上少許太白粉
  5. 起油鍋,將蝦仁煎至5分熟,備用
  6. 將蔥、薑、蒜末炒香後,撥到一邊炒醬汁
  7. 依序倒入,番茄醬、辣豆瓣、水、米酒、糖,炒至濃稠
    (懶人做法:連同蔥薑蒜,全部調勻一起煮)
  8. 再拌入半熟的蝦仁、青蔥拌炒一會兒
  9. 就可以盛盤囉~

 

 

 

選擇好食材

快跟著阿購購小食堂,一起做草蝦仁料理