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詢問度超高的天使紅蝦,鮮為人知的小知識

阿購購小食堂教你天使紅蝦如何選? 了解L1/L2規格的差別?

 

阿根廷紅蝦,生長在乾淨無污染的阿根廷南部海域200米以下的冷水區,溫度低,其生長極為緩慢,造就其個大肉緊味道甜的特性。

作為一款珍貴的高檔食材,阿根廷紅蝦還有另一個名字「天使紅蝦」,生長環境中天然浮游生物豐富,飽餐後的它們,除了眼睛,通體呈均勻漂亮的橘紅色,加上飄逸的長觸鬚,就像一隻夢幻般的天使。

等級劃分

進口到我國的阿根廷紅蝦的零售包裝即原包裝。市場上出售的阿根廷紅蝦身一般長15~20厘米,50~100克,主要有三種規格:

L110-20/公斤

L220-30/公斤

L330-40/公斤

三者相比,只是個頭大小不一樣,L1即是最大的約20厘米。

阿根廷紅蝦大規格蝦成長需34年,長成20厘米長的大蝦,時間就是金錢,所以會更珍貴。豐富的DHA、微量元素、鈣、磷、鎂、鋅等,能夠增強人體免疫力,還對心臟活動具有重要調節作用,可以減少血液中的膽固醇含量。