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味噌香烤鮭魚-秋分烤物

微涼時節,來點濃郁口味的海鮮

 

簡單又快速,健康又美味

天氣漸漸轉涼,來點濃郁口味的烤物

誰說味噌、鮭魚,就一定是湯,小烤箱就能擁有好滋味

濃醇的味噌香氣,搭配擁有優質Omega3的鮭魚

配上一點小酒,消夜也不負擔


阿購購智利厚切鮭魚,鮮美厚實,自己在家料理!

 

 

 

材料:

食材:厚切鮭魚、白芝麻少許

 

調味料:味噌、米酒、味醂

 

 

 

步驟:

  1. 鮭魚退冰洗淨後,餐巾紙吸乾多餘水份。
  2. 取一大碗,將味噌、米酒、味醂,1:1:1的份量,混合調勻。
    (影片示範為4大匙,可依個人口味調整)
  3. 放入鮭魚,兩面均於抹上味噌醬。
  4. 以保鮮膜包覆,放置冷藏醃3小時入味。
    Tips:可在鮭魚上用叉子搓些小孔,更易入味
  5. 3小時後~~。
  6. 取出鮭魚,刮去過多的味噌醬。
    (烤完才不容易有味噌的焦色,口感也較佳)
  7. 放入預熱好的烤箱,烤18分鐘。
    (小烤箱建議分兩次烤,比較不容易糙灰搭喔)
  8. 最後撒上白芝麻,增添香氣。