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天然無膨發 - 草蝦仁料理

高鈣養生-翡翠白玉蝦仁粥

【一分鐘簡易食譜】

正確吃蝦 低脂好健康

對於現代人常油脂攝取過量、想減重、運動後想補充蛋白質又不想吃進多餘油脂的族群非常適合食用。而且烹調方式也非常多種且一樣美味,包含清燙、煮粥、醬爆快炒等。

 

蝦子本身含有22%的蛋白質,脂肪含量低只佔了0.7%,所以熱量也低,換算下來1g蝦子(不含殼及蝦頭)為1大卡,蝦子中含有豐富的B12,吃10隻草蝦即達B12每日需要量的一半(53%)。

花椰菜維生素C含量豐富,能有效預防感冒,提高免疫力;所含維生素B1的含量也比其他蔬菜來得高, 可消除疲勞,維生素B2可促進消化,改善口角炎症狀。。

 

 

食材:(2~3人份)
天然無膨發草蝦仁100g、花椰菜1碗、豆腐半塊、白飯1碗、鹽適量

 

 

做法:

  1. 花椰菜浸泡洗淨後,分切成適當大小,再刷洗
  2. 將草蝦仁以靜止水解凍後,清水洗淨
  3. 豆腐切丁備用,燒一鍋滾水
  4. 將白飯煮軟,加入花椰菜熬煮
  5. 約10分鐘,再加入草蝦仁
  6. 豆腐最後再下,才不容易碎掉喔
  7. 關火前加入鹽調味即可!
  8. 打成泥就是營養的寶寶副食品

 

 

選擇健康天然好食物

市面上許多蝦仁,以浸泡磷酸鹽,使蝦仁增重,增加脆度,攝取蝦中營養素的同時,也不知不覺得吃下了危害健康的物質,為了全家人的健康,別再購買膨發蝦仁了。
新鮮無膨發的蝦仁,選購特徵:紋路斑點清晰可見、聞起來有蝦子鮮味而非藥水味。